병어 손질, 병어조림 맛있게 만드는 방법 공개
바다 물고기 중 고등엇과에 속하는 병어 도톰한 몸에 입이 작아서 내장 또한 적기 때문에 발라먹기 편하고 살이 정말 많은 생선입니다. 얼려서 세꼬시로 먹어도 맛있고 구워서 먹어도 맛있는 이 병어를 맛있게 조림해서 만드는 방법을 공유해보려고 하는데요. 준비할 재료는 병어 2마리 감자 4개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 통마늘 7개, 국멸치, 다시마, 고추가루, 대파, 양념장을 준비해줍니다. 먼저 양념장을 만들어볼건데요. 생강가루, 고추장 반수푼 맛술 한숟가락 올리고당 한숟가락반 간장 세숟가락 넣고 썩어서 준비해줍니다. 다음은 야채손질을 해볼 건데요. 감자는 굵고 납작하게 썰어주고 양파는 2등분후 굵게 썰어줍니다. 청양고추와 홍고추 그리고 대파까지 어슷 써는 방식으로 썰어줍니다. 그다음 병어를 ..
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2020. 9. 9. 23:06