자연산 대하로 간편하게 간장 새우장 만들기
추석이 다가온다는 건 즉 새우 철이 다가온다는 건데요. 동서양을 막론하고 세계에서 사랑받는 해산물입니다. 담백하면서 쫄깃하고 탱글한 육질이 특징인 새우는 구워서 먹뜬 찜으로 먹으든 탕으로 먹든 어떻게 먹어도 정말 맛이있는데요. 그래서 오늘은 오랫동안 새우의 맛을 즐길수있도록 간장 새우장을 만다는 법을 알아볼까 합니다. 먼저 간장양념을 만들어볼 건데요. 먼저 새우 1kg 기준으로 물을 1L식 부어줍니다. 그런다음 400cc 컵에 간장 2컵, 맛술 반컵, 설탕 2수 푼, 매실원액 4수 푼, 물엿 5스풋, 다시마 4장, 청양고추 2개, 홍고추 2개 양파 반개, 통후추 20알, 생강 8cm와 마늘 1통을 넣어주고 센 불로 끓을 때까지 기다렸다가 끓으면 중불로 변경해서 20분 끓여줍니다. 다 끓이면 불을 끄고 식..
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2020. 9. 14. 00:42